
Del bosque al comal: los hongos de invierno en San Juan Comalapa
Tiempo de lectura: 8 minutos Chimaltenango es uno de los departamentos donde aún se conserva la costumbre de consumir hongos nativos. Estos crecen y se recolectan en la época de invierno y son muy apetecidos por la población. Sin embargo, la pérdida de los bosques amenaza el hábitat donde crecen estos seres vivos del reino fungi. Por Joel Solano y Regina








