Gastronomía de Petén

Familia de Sayaxché fomenta tradición culinaria en el Día de los Santos

2 noviembre, 2024 No hay comentarios

Tiempo de lectura: 4 minutos Ceci como cariñosamente se le conoce en el pueblo, además de dominar el arte de los menjurjes de la cocina, es una nata impulsora de la cultura petenera y sayaxcheense. También es escritora y forma parte de los organizadores del ballet folclórico “Sayaxché de mis amores. Por Elmer Ponce Ana Cecilia Girón Arango es

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El hongo Tz’ikinche, un manjar culinario y tesoro de la gastronomía de Petén

3 agosto, 2023 No hay comentarios

Tiempo de lectura: 4 minutos Este hongo, que se identifica en el ámbito científico como Schizophyllum Commune, también crece en los departamentos de Alta Verapaz, Huehuetenango y Chimaltenango con distintos nombres en los idiomas mayas Q’eqchi’, Popti’, Chuj y Kaqchikel. Por Elmer Ponce Llegó el invierno y con él las lluvias que permiten el nacimiento y crecimiento del hongo

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