Café

Café Xinka: cultura y resistencia de las comunidades de Casillas, Santa Rosa

Tiempo de lectura: 8 minutos  El proyecto comunitario sostenible ha impulsado el desarrollo económico de las comunidades de origen Xinka. Ha transformado la vida local, mejorando la calidad de vida y logrando posicionar el café en los mercados internacionales mientras defienden su territorio. Por Glenda Álvarez A 1,750 metros sobre el nivel del mar, en las montañas de Casillas,

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El café Tajamulkat, la acidez distintiva de San Marcos

Tiempo de lectura: 2 minutosPor Omar Pérez Pablo Guatemala es un pequeño país de América Central que tiene ocho regiones productoras de café, de las cuales San Marcos es la más antigua, con el clima más húmedo y cálido. San Marcos, ubicado al oeste montañoso del país, es conocido como “el lugar donde amanecen los volcanes”. Es el hogar

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Alta Verapaz: Andrés Ché y su lucha por recuperar la tierra ancestral

Tiempo de lectura: 3 minutosPor Elías Oxom Andrés Ché, es uno de los fundadores de la aldea Xyaab’al Hix (Gancho Caoba II), Cobán, Alta Verapaz, junto a sus hijos y diez familias más que lucharon para recuperar las tierras que les fueron arrebatadas a sus ancestros durante la invasión del territorio Q’eqchi’ por parte de los alemanes, durante los

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