
El Chal K’uum, un festival que se hace tradición en Dolores, Petén
En maya Mopan, el Chal K’uum significa: “carne preparada y cocida en olla”, según la Academia de Lenguas Mayas Mopan. Este platillo se preparaba con carnes silvestres, carne de cerdo, gallinas criollas, o combinación de carnes, y se condimentaba con hojas de jocote, entre otras. Ahora las familias lo convirtieron en un festival gastronómico. Rubén Darío Melgar Choc La feria patronal de Dolores, Petén, en honor a la Virgen de Dolores se celebró el 30 de mayo con el IV Festival del Chal K’uum, gastronomía



